Томатний суп з куркою і зеленою квасолею

Інгредієнти на 6 порцій:

  • 2 курячих філе близько 200 г кожна
  • 2 зубчики часнику
  • 1 велика цибулина
  • 800 г томатів у власному соку
  • 1 л курячого бульйону
  • 1 ч. л. сухого базиліка
  • 1/2 ч. л. сухого орегано
  • 200 г стручкової квасолі
  • сіль і перець за смаком

Приготування:

Дрібно рубаємо цибулю і часник. Куряче філе нарізаємо на невеликі шматочки.

У сковороді розігріваємо 1 ст. л. рослинного масла. Кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, до м'якості, близько 5 хвилин. Додаємо часник і смажимо ще 1 хвилину. Кладемо в сковороду курятину і смажимо, помішуючи, поки вона не стане матовою, близько 3-4 хвилин.

Перекладаємо вміст сковороди в каструлю, туди ж вливаємо бульйон, кладемо сухі трави, сіль і роздавлені томати разом з соком.

Доводимо томатний суп до кипіння і варимо на невеликому вогні близько 30 хвилин. Поки вариться томатний суп, дрібно нарізаємо квасоля. Кладемо квасоля в каструлю і варимо ще 10 хвилин. Знімаємо з плити і подаємо.

Смачного!