Другі страви

Суп з фрикадельками індичим м'ясом

Суп з фрикадельками індичим м'ясом

Цей суп цілком легкий і одночасно дуже смачний! Якщо уникнути обсмажування овочів, то, думаю, що його дієтична цінність ще збільшиться, але нам подобається саме так!

Інгредієнти:

  • картопля-2 шт.
  • цибуля ріпчаста-1 шт.
  • морква-1 шт.
  • горошок зелений заморожений-170 г
  • капуста цвітна-200 г
  • солі-за смаком
  • оливкова олія-2 ст. л.
  • перець чорний мелений-за смаком
  • петрушка зелень-1 пучок
  • вода-1 ½ л
  • макаронні вироби дрібні-2 г
  • індички філе-400 г

Приготування:
Підготувати овочі. Вимити та очистити. Картоплю нарізати невеликими кубиками, цибулю теж нарізати подрібніше, моркву натерти на крупній тертці. Цвітну капусту поділити на маленькі "суцвіття". У каструлю набрати води і покласти картоплю.

Підготувати овочі

 

Поставити на вогонь і довести до кипіння. Зменшити вогонь під каструлею та варити картоплю.
Філе індички перемолоти в фарш. Посолити, поперчити за смаком, додати подрібнену зелень петрушки. Все слід перемішати.
І сформувати багато маленьких тефтелек. Розмір тефтелек залежить від Вашого бажання, у мене приблизно з горішок.

сформувати тефтелек
Підготовлені тюфтельки обережно викласти в киплячу воду, час від часу обережно перемішуючи, щоб вони не прилипли, поки Ви викладаєте їх в каструлю. Посоливши.
Тим часом в сковороді розігріти 2 ложки оливкової олії і злегка обсмажити цибулю і моркву до розм'якшення овочів.

обсмажити цибулю і моркву
Через хвилини 3-4 як виклали тюфтельки в каструлю, додати цвітну капусту і заморожений зелений горошок. Продовжувати варити ще 5 хв.

Викласти тюфтельки, зелений горошок в каструлю
Слідом додати зажарку

Слідом додати зажарку
Проварити все разом ще хвилин 5.
І додати пасту

І додати будь-яку пасту дрібного формату (у мене "зірочки"). Перевірити суп на кількість солі. Проварити ще пару хв. і зняти суп з вогню. Накрити кришкою і дати настоятися хв. 15-20 перед подачею супу на стіл. Суп з фрикадельками готовий до вживання.

Смачного.