Соуси з сиром.

У кулінарії під соусом розуміють більш-менш густі підливи, що подаються у вигляді приправ до м'яса, овочам, фруктам.

Соуси - велика, надзвичайно строката за найменуваннями і, по суті, дуже одноманітна за технологією група допоміжних страв-приправ, за допомогою яких надається смак, запах, іноді колір і завжди - особлива, ніжна консистенція самим різним харчовим продуктам, які пройшли теплову обробку - відварним , печеним, вареним, - м'ясу, рибі, овочам, фруктам, грибам, кондитерських і борошняних виробів, овочевих, яєчним і сирним запіканок і т.д. і т.п.

Звичайно, вибрати соус в кухонної книзі завжди важко. Звучні, але незрозумілі, назви або відлякують, або нічого не говорять про смак і порівняльних якостях соусів. Притому здається неможливим запам'ятати різні способи їх приготування.

Між тим, все різноманіття соусів можна розділити на кілька типів: соуси з сиром,соуси з грибами, соуси овочеві, рибні соуси, солодкі соуси, сливові соуси, рибні соуси, фрктові соуси.

Але в нашій рубриці Ви знайдете рецепти соусів з сиром, які дуже смачні та й неймовірні.

Сирні соуси готують не тільки для м'яса і риби, а й для пасти, овочів і навіть фруктів. Підібравши відповідний сорт сиру, можна не тільки додати новий смаковий відтінок вже знайомим страв, але і придумати власний рецепт. Однак для початку радимо приділити кілька хвилин для прочитання цих рецептів, щоб потім зайнятися винаходом свого сирного соусу.

  1. Сирний соус для фруктів
  2. Сирний соус з коньяком
  3. Соус з сиром горгонзола
  4. Соус з сиром до овочів
  5. Соус сирний томатний