Соуси до м'ясних страв - краще не буває

1. З того що є завжди вдома
2 ст.л. майонезу
2 ст.л. кефіру
1 ст.л. сметани
2 зуб.чеснока
щіпка червоного перцю
щіпка чёр. перець
пучок зелені кінзи або кріп, петрушка, базилік на ваш смак травички
Все змішати, зелень подрібнити, часник через прес

2. Часниковий
Готуємо в блендері
Кладемо в чашку блендера:
2 яйця
2 столові ложки солі
часнику / за смаком /
чорний і червоний перець / за смаком /
1-2 ст.л. раст. масла
сік лимона або трохи оцту
1/3 ст. кефіру

Збити всі інгредієнти до однорідної маси і починаємо вливати дуже тонкою цівкою олію. Додаємо сік лимона за смаком (за бажанням)
Соус зберігати в холодильнику, перед подачею заправити соус кефіром добре змішавши.

3. Карі
2 ст.л.сметани
2 ст.л. майонезу
2 ст. ряжанки або кефір
перець червоний і чорний
1/2 ч.л. карі
2 зуб. часнику
1 ст.л.уксуса
Усе з'єднати і ретельно перемішати - соус готовий
Зберігати соус в холодильнику.

4. Гірчично-медовий
2 ст.л.сметани
2 ст.л. майонезу
2 ст.л. гірчиці Діжон / зернами / або без на ваш смак
1 ст.л. меду
1 зуб.чеснока
1 ч.л. сік лимона
1 ст.л масла оливкова
перець білий
Всі компоненти змішати до густої однорідної маси.

5. Гострий турецька
У бленндер закладаємо
2 цибулини
1 ст.л томатної пасти або
1/2 ст.томат рубаний
2 ст.л. олів.масло
сіль, червоний і чорний перець
1 ч.л. коріандр мелений
зелень кінзи, кропу
1 ч.л. соку лимона або оцет за смаком
1 солодкий перець / червоний /

Подрібнити в блендері до дрібної крихти і отриману масу залити в соусник, заправивши спеціями за смаком.