Другі страви

Солянка з капусти та вешенками

Капустяна солянка з вешенками

Дуже смачний варіант вечері для любителів капусти!
На мисливських ковбасках не економимо, купуємо найсмачніші.

Інгредієнти для солянки:

  • вешенки - 500 г
  • ковбаски мисливські - 5 шт.
  • огірки солоні - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • томатна паста - 2 ч. л.
  • цукор - 1 ч. л.
  • оцет 9% - 1 ст. л.
  • рослинна олія - 3 ст. л.
  • сіль - за смаком
  • перець чорний мелений - за смаком
  • лавровий лист - 2 шт.
  • капуста білокачанна - 1 кг

Приготування солянки:
Нашаткувати капусту, покласти в каструлю з товстим дном. Додати 3/4 ст. води, 2 ст. л. масла, оцет. Гасити близько 1 години.

Нашаткувати капусту
На сковороді розігріти масло, що залишилося і обсмажити нарізану тонкими півкільцями цибулю протягом 2 хвилин. До цибулі додати нарізані гриби. Зменшити вогонь, смажити, помішуючи, 8 хвилин. Прибрати сковороду з вогню.

Смажемо гриби
За 15-20 хвилин до готовності капусти, додати томатну пасту, нарізаний солоний огірок і мисливські ковбаски. Перемішавши.

Додаємо мисливські ковбаски
Додати гриби з цибулею. Посолити, поперчити за смаком, покласти лавровий лист. Перемішати, закрити кришкою. Довести до готовності. Наш рецепт солянки готовий.

Додати гриби з цибулею
Готову солянку з капусти розкласти по тарілках. Подавати з будь-якою зеленню. Смачного!