Другі страви

 

 



.


Ароматний салат із запеченим гарбузом, оливками і фетою.

Для салату із запеченим гарбузом вам буде потрібно: 
оливкова олія - 3 ст.л. 
зіра (мелена) - 1/2 ч.л.
кайенский перець - 1/2 ч.л.
сіль, перець - за смаком
гарбуз (порізана кубиками) - 800г
шпинат - 100г
сир фета (маринований, злити) - 150г
оливки - 20г
для заправки:
червоний винний оцет - 1 ст.л.
масло - 60 мл
цибулю-шалот (дрібно порізаний) - 1 шт.


Розігріти духовку до 200С. Обваляти гарбуз у маслі і спеціях, перемішати і запікати в духовці 30 хв, поки шматочки не закарамелізуются. 
Зробити заправку, змішавши всі інгредієнти. 
На блюдо укласти листя шпинату. Розкласти шматочки гарбуза. Розкришити зверху фету. Посипати оливками і побризкати заправкою.


Салат з буряком і адигейський сиром.

Для рецепту вам буде потрібно:
салат айсберг - 1/2 шт.
буряк (маринована, в банку) - 500 мл
адигейський сир (з кмином) - 300г
грецький йогурт - 200г
лимонний сік - 1 ч.л.
сіль, чорний перець - за смаком.


Салат промити і обсушити. Нарізати довгими смужками. Розкласти на широкому плоскому блюді.
Злити рідину з буряка. Акуратно розкласти поверх салату розкласти буряки. Сир нарізати великими шматками, викласти на буряк.
Зробити заправку з грецького йогурту, лимонного соку, солі і перцю. Полити салат.