Салат зі шпинатом, бобами і фетою.

Для рецепту вам буде потрібно:
кускус - 250г
боби (заморожені) - 300г
шпинат (молодий) - 125г
м'ята (свіжа) - 20г
чорні оливки - 85г
сир фета або бринза - 200г.


Залити кускус окропом або приготувати по інструкціям на упаковці (або см посилання нижче). Тим часом відварити заморожені боби. Промити під холодною проточною водою. 
Покласти шпинат у друшляк і залити окропом. Промити під холодною водою і вижати всю рідину. Перемішати боби, шпинат, м'яту, оливки і кускус. Розкришити зверху фету. Побризкати оливковою олією і приправити. Перемішати.