Другі страви

 

 



.


Салат з цикорію з сиром рокфор.

Для рецепту салату з циорію з сиром рокфор вам буде потрібно: 
цикорій (білий) - 2 шт.
селера (стебло) - 4 шт.
сир рокфор - 115г
горіхи волоські (обсмажені) - 75г
оцет винний (червоний) - 2 ст.л.
гірчиця (готова) - 1 ч.л.
масло волоських горіхів - 2 ст.л.
масло рослинне - 1-2 ст.л.
перець чорний (мелений), сіль - за смаком.


Для соусу збийте оцет, гірчицю, сіль і перець, продовжуючи збивати, поступово, додавайте масло. 
Цикорій укладіть на порційні тарілки, посипте горіхами. Поруч укладіть селера, нарізаний брусочками. Посипте салат розкришеним сиром рокфор, полийте соусом і оформіть гілочкою петрушки.


Салат з полуницею та сиром рокфор.

Для рецепту вам буде потрібно:
салат (суміш різних)
полуниця - 12 шт.
сир рокфор - 60г
апельсин червоний - 2 шт.
сік лимонний - 1 шт.
оцет бальзамічний - кілька крапель
олія оливкова
перець білий, сіль - за смаком
цукрова пудра - за смаком.


Листя салатів розкласти на охолодженій тарілці гіркою. Апельсин очистити, розібрати на часточки, очистити від білої плівки і розкласти на салаті. Зверху і з боків викласти шматочки сиру «Рокфор». Декорувати свіжою полуницею, нарізаної кубиками.
Заправка для салату: в лимонному соку розчинити сіль і цукор, додати оливкове масло і мелений білий перець, кілька крапель бальзамічним, збити віночком.


Салат з полуницею та сиром брі.

Для рецепту вам буде потрібно:
сичуанськой перець - 1 ч.л.
полуниця (порізаної) - 200г
салат (суміш) - 150г
сир брі (шматочками) - 250г
для заправки:
соняшникова олія - 4 ст.л.
бальзамічний оцет - 1 ст.л.
цукор - 1/2 ч.л.


Перемішати віночком всі інгредеітни для заправки.
Обсмажити перець протягом 1 хв на сухій сковороді і потім роздрібнити качалкою. Перемішати полуницю, зелень і заправку. Зверху покласти сир і посипати подрібненим перцем.