Другі страви

Салат з цикорію з соусом із сиром з блакитною цвіллю.

Для рецепту вам буде потрібно:
салатний цикорій - 6 шт.
помідори - 4 шт.
креветки - 200г
пепероні - 1 шт.
для салатного соусу:
сир (з блакитною цвіллю) - 100г
сметана - 125 мл
сметана (підвищеної жирності) - 3 ст.л.
сік - 1 лимона
оцет - 2 ст.л.
часник - 2 зубчики
сіль - за смаком
гірчиця (англійська, порошок) - 1 ст.л.


Порізати цикорій навпіл, витягнути качан, нарізати на шматочки шириною 1 см. Зняти з помідорів шкірку, витягнути насіння, і нарізати кубиками. Змішати з креветками і дрібно нарізаним пепероні. 
Протерти сир через сито і змішати з іншими інгредієнтами, отриманим соусом заправити салат. Дати соусу вбратися, подавати салат на стіл в якості закуски.