Рукола з пармською шинкою, пармезаном і пекоріно.

Для рецепту руколи з шинкою, пармезаном і пекоріно вам буде потрібно: 
пармезан (тертий) - 1 ч.л.
пекоріно романо - 50г
пармезан - 50г
окіст пармський (без кістки, скибочок) - 12 шт.
соєва олія - 2 ст.л. 
лимонний сік - 2 ст.л.
рукола - 300г
лайм (цедра) - 1 шт.


Змішати масло, лимонний сік і тертий пармезан. Пармезан і пекоріно нарізати тонкими пелюстками і смужками. Рукколу змішати із заправкою, посипати подрібненою цедрою лайма, перемішати, розкласти по тарілках. Поверх викласти шинку і сир.