Cалат з сулугуні з квасолі.

Для рецепту вам буде потрібно:
сулугуні - 250г
біла квасоля (консервована) - 400г
оливкова олія - 1 ст.л. 
чилі (пластівці) - 1 ч.л.
цибуля ріпчаста (червоний) - 1 шт.
маслини (без кісточок) - 50г
петрушка (рубана зелень) - 3 ст.л.
зелений салат - 1 пучок
для заправки:
оливкова олія - 4 ст.л. 
винний оцет - 1 ст.л.
мед (рідкий) - 1 ст.л.
гірчиця (зернова) - 1 ч.л.
сіль, перець - за смаком.


Сир нарізати скибочками, змастити оливковою олією і посипати пластівцями чилі, відкласти. Цибулю очистити, нарізати тонкими кільцями. Квасолю з банки викласти в друшляк, дати стекти рідини. Оливки нарізати тонкими кільцями. 
Приготувати заправку, змішавши всі зазначені інгредієнти. Злегка збити віночком, посолити і поперчити. Квасоля викласти в миску, влити заправку, додати цибулю, оливки і рубану зелень. Перемішати. 
Салатні листя порвати руками і викласти в салатницю. Зверху на листя викласти квасолевий салат. 
Скибочки сулугуні обсмажити на розігрітій сковороді-гриль по 1 хв. з кожного боку. Обсмажений сир поламати на шматочки, додати в квасолевий салат і негайно ж подавати, поки сир гарячий.