Другі страви

 

 



.


Цибулевий салат з блакитним сиром.

Для рецепту вам буде потрібно:
салату-латуку - 1 шт. (великий)
оливкова олія - 3 ст. л.
свіжий лимонний сік - 2.5 ст. л.
лук шалот - 1шт.
діжонська гірчиця - 1 ч.л.
шнитт-лук - 1 пучок
блакитний сир (рокфор, дор-блю, горгонзола, стилтон) - 200 г


Салат латук промити, обсушити, порвати руками на невеликі шматочки. Дрібно порізати цибулю шалот, додати до цибулі гірчицю, масло і лимонний сік. Приправити сіллю і меленим чорним перцем за смаком. Шніт-цибулю порізати на шматочки довжиною близько 4-5 см. Суміш лука і заправки додати до салату. Сир розкришити і посипати страву зверху. Подавати відразу ж.


Салат з блакитним сиром, буряком і грейпфрутом.

Для рецепту вам буде потрібно:
салат (в горщику) - 1 шт.
грейпфрут - 1 шт.
сир з пліснявою (дор-блю) - 150г
буряк (молоді невеликі) - 2 шт.
для заправки:
мед (рідкий) - 1 ст.л.
сік - 1/2 лимона
оливкова олія - 30 мл
сіль, білий перець (свіжозмелений).


Запекти буряк улюбленим способом. Я загорнула відмиті коренеплоди у фольгу і тримала в духовці 40 хвилин при температурі 200С. Почистити і порізати буряк на невеликі часточки Салат порвати руками. Сир нарізати кубиками з межею 1 см. Грейпфрут філірувати, кожну часточку порізати на 3-4 частини.
Змішати всі інгредієнти заправки, вилити на листя салату, додати сир, грейпфрут і буряк. Акуратно перемішати.