Салат зі смаженим халумі.

Для рецепту вам буде потрібно:
листя салату
сир "Халумі" (твердий сорт) - 250г
яйце (збите) - 1 шт.
панірувальні сухарі - 2 ст.л.
масло - для смаження
для заправки:
оливкова олія - 3.5 cт.л.
оцет - 3 ч.л.
лимонний сік - 1 ч.л.
гірчиця - 1 ч.л.
сіль і перець - за смаком.


Обсушити промиті листя салату і розкласти їх на 6 тарілках. У банку з щільною кришкою змішати масло, оцет, лимонний сік, гірчицю, сіль, перець і добре збовтати - заправка готова. Нарізати сир на шматочки розміром 1 на 3 см, занурити в збите яйце, обваляти в сухарях. Підігріти на сковорідці масло, обсмажити сир до утворення коричневої скоринки. Обсушити його на вбирає вологу папері. Залити листя салату заправкою, розкласти на них сирні кубики. Прикрасити, приміром, пелюстками нігтиків.