Другі страви

Кіпрський салат з грейпфрутом і м'яким сиром.

Для рецепту вам буде потрібно:
грейпфрут - 2 шт.
помідори - 200г
м'який сир - 200г
оливки - 50г
для соусу:
оливкова олія - 3 ст.л.
зелень материнки - 1 ч.л. (неповна)
сіль, перець мелений чорний - за смаком


Очистіть грейпфрут від шкірки і білих плівок і наріжте тонкими кружечками. Помідори також наріжте кружечками. Сир наріжте кубиками або за допомогою формочки - кружечки. Оливки відкиньте в друшляк і дайте їм стекти.
На блюдо викладіть кружечки грейпфрута, потім кружальця помідорів і сир, чергуючи так, щоб краями вони лягали один на одного. Зверху прикрасьте оливками.
Приготуйте соус з масла, зелені материнки, солі і перцю, заправте ним салат і на півгодини поставте в холодильник.
Після того, як всі верстви просочаться соусом, салат подається до різних м'ясних і рибних страв.


Салат з хурмою, моцарелою і гранатом.

Для рецепту вам буде потрібно:
майоран (сухий) - 1/4 ч.л.
бальзаміко або лимонний сік - 1 ч.л.
кунжутне масло - 1 ст.л.
гранат зерна - 1/2 шт.
сир моцарелла - 75г
хурма - 2 шт.
сіль, цукор - 1 щіпка
рукола (листя).


Нарізати хурму скибочками, додати сир. Змішати всі інгредієнти для соусу, викласти руколу, скропити салат соусом і подавати, посипавши зернами граната.