Другі страви

Платт (сирний салат).

Для рецепту платти вам буде потрібно:
сир - 200г
молоко - 5-6 ст. л.
ріпа - 1 шт.
селера - 1 шт.
петрушка (зелень) - 25г
цибулі-порей (зелень) - 25г
кріп (зелень) - 25г
листя салату - 20г
сік лимона - 1 шт.


Сир (бажано жирний) дуже добре перемішайте з молоком і сіллю, так щоб вийшла однорідна маса. Потім додайте дрібно нарізані і розтерті ріпу, селеру, а також подрібнену зелень петрушки, цибулі-порею, кропу. Все добре перемішайте і викладіть на листя салату, политі лимонним соком.


Салат з вешенками і творог.

Для рецепту салату з вешенками і творогом вам буде потрібно:
салат айсберг - 1 шт.
вешенки - 1/2кг
цибуля ріпчаста - 1 шт.
огірок - 1-2 шт.
сир - 200г
олія оливкова - 2 ст.л.
сіль - за смаком.


Салат крупно нарізати, посолити. Лук обсмажити на оливковій олії. Гливи нарізати смужками, додати до цибулі і довести до готовності. Огірок настругати соломкою.
Змішати салат, гриби з цибулею і огірок. Заправити оливковою олією.
Нарізати сир невеликими кубиками. Викласти зверху на салат.


Салат з петрушки і творог.

Для рецепту салату петрушки і творогом вам буде потрібно:
петрушка (подрібнена зелень) - 2 стакан
творог (розсипчастий) - 100г
лимон - 1/2 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
масло рослинне - 3 ст.л.
сіль - за смаком.


Зелень петрушки розтерти з сіллю, додати дрібно нарізану або натерту на тертці цибулину, сік 1/2 лимона, рослинне масло і перемішати. Зверху викласти творог.