Другі страви

 

 



.


Салат з сиром і шпинатом.

Для рецепту вам буде потрібно:
оливкова олія - 1/2 склянки
цибуля ріпчаста - 3 шт.
червоний винний оцет - 1 ст. л.
червоне вино - 1 ст. л.
цукор - 1/2 ч. л.
листя шпинату - 200г
хліб - 4 скибочки
часник - 1 зубчик
козячий сир - 100г
кедрові горішки - 2 ст. л ..


Розігрійте духовку до 190 С. Пасеруйте цибулю в маленькій каструльці 3-4 хвилини до золотистого кольору. Додайте оцет, вино і цукор і тушкуйте на повільному вогні 5 хвилин. Відцідіть цибульний сік в миску, а цибулю покладіть в інший посуд. Промийте листя шпинату, струсіть з них воду і покладіть в холодильник в пластиковому пакеті на 1:00. Хліб печіть у духовці 5 хвилин, натріть часником підсмажену сторону, переверніть, печіть 5 хвилин, натріть часником другу сторону. Ще раз покладіть хліб у духовку на 5-6 хвилин. Остудіть.

У мисці змішайте цибулю з листям шпинату. Збийте залишився оливкова олія з цибульним соком (залишивши 1 ст. Ложку) і заправте салат. Розкладіть салат на 4 тарілки. Розігрійте гриль. На хліб покладіть по шматочку сиру і запікайте 3-4 хвилини на гарячому грилі. У центр кожної тарілки з салатом покладіть хліб, збризніть залишилися цибульним соком і прикрасьте