Другі страви

Салат з сиром, макаронами та овочами.

Для рецепту вам буде потрібно:
макарони (спагетти) - 250г
оливкова олія - 5 ст. л.
овочева суміш - 1 пакет
м'ясний бульйон - 200 мл
редис - 1 пучок
салатний огірок - 1/2 шт.
сир емменталь - 150г.
сирокопчений окіст - 150г.
петрушка - 1/2 пучка
цибуля ріпчаста - 1 шт.
мелений чорний перець - за смаком
мускатний горіх - за смаком
винний оцет - 3-4 ст. л.
сіль


Відварити макарони, вийняти і обдати холодною водою. Перемішати з 1 стіл. ложкою оливкової олії. Овочеву суміш згасити в 1 стіл. ложці рослинного масла. Влити бульйон. 5 хв. кип'ятити на слабкому вогні. Редис помити, почистити, розрізати на 4 частини. Зрізати з огірка шкірку, нарізати його і сир кубиками, окіст - смужками. Петрушку посікти. Цибулю нарізати вузькими смужками. Змішати сіль, перець, мускатний горіх і оцет. Ретельно збиваючи, ввести 3 стіл. ложки оливкової олії. Додати петрушку і цибулю. Перемішати з іншими компонентами. Залишити на 15 хв. просочитися.