Другі страви



.


Салат ендівій з бринзою.

Для рецепту вам буде потрібно:
червоний гострий перець - 2 стручки
часник - 1 зубчик
оливкова олія - 150 мл
пряні трави - 2 ст. л.
бринза - 200г
шампіньйони - 200г
салат ендівій - 1 шт.
винний оцет - 4 ст. л.
сіль, перець - за смаком.


Стручки перцю вимити, розрізати навпіл, вийняти насіння і нарізати смужками. Зубчик часнику очистити і розім'яти. Оливкова олія перемішати зі смужками перцю, часником і зеленню. Бринзу нарізати скибочками і покласти в маринад на 2 дні.

Вимити гриби і розрізати на четвертинки. Салат нарізати невеликими шматками. Вийняти з маринаду бринзу і відкинути на друшляк. Перемішати з оцтом 3 столових ложки маринаду, посолити і поперчити. Розкласти по тарілках салат разом з бринзою, грибами і полити заправкою.