Салат з сиром і виноградом

Салат з сиром і виноградом

Дуже смачний салат з сиром.
Шпинат можна замінити листовим салатом або улюбленим салатним міксом.

Інгредієнти:

  • шпинат свіжий - 100 г
  • виноград синій - 300 г
  • сир блакитний - 50 г
  • бекон - 6 шт.
  • волоські горіхи - 1 жменя
  • оливкова олія - 2 ст. л.
  • винний оцет білий - 2 ст. л.
  • мед рідкий - 1 ч. л.
  • гірчиця діжонська - 1 ч. л.
  • солі - ¼ Ч. л.
  • перець мелений суміш - ¼ Ч. л.

Приготування салату з сиром:
Листя шпинату моєму, просушуємо. Обрізаємо тверді частини стебел, якщо шпинат зрілий.
Бекон нарізаємо середніми шматочками.

Бекон нарізаємо середніми шматочками.
Виноград ріжемо навпіл, якщо є кісточки, видаляємо їх.

Виноград ріжемо навпіл
На сухій розігрітій сковороді на середньому вогні обсмажуємо бекон до хрусткої скоринки. Викладаємо на паперові рушники. Гарячий жир виливаємо в ємність, в якій будемо робити заправку для салату.

Обсмажуємо бекон
У витоплений з бекону жир додаємо мед, винний оцет, діжонську гірчицю, оливкова олія, перець, сіль. Збиваємо до однорідності.
Збираємо салат з сиром. Викладаємо порційно шпинат, виноград, бекон, кришимо сир, поливаємо заправкою (якщо вона встигла охолонути, то розігріваємо її) і посипаємо горішками. Подаємо наш салат з сиром... І нехай всім буде смачно! Смачного!