Другі страви



.


Салат Цезар з куркою

Інгредієнти для салату Цезар з куркою:

  • Копчена курка 200 г
  • Салат 5 качанчик
  • Багет 1 шт
  • Часник 2 зубки
  • Черрі 250 г
  • Сир пармезан 100 г
  • Оливкова олія 4 ст.л
  • Яйце куряче 1 шт
  • Сік лимона 2 ст.л
  • Перець чорний мелений 1 ст.л
  • Сіль за смаком

У багета зрізати скоринки, Мякуш нарізати кубиками. Неочищений зубчик часнику розчавити плоскою стороною ножа. У сковороді нагріти 2 ст.л оливкової олії, розпустити до аромату часник і обсмажити багет до рум'яної скоринки.

Копчене філе курки нарізати тонкими слайсами.

Частина пармезану натерти на середній тертці для декору, іншу частину нарізати тонкими пластинами і розкришити руками.

Приготувати заправку: у киплячу воду покласти яйце рівно на 60 секунд, потім розбити його в чашку, додати оливкове масло, вустерский соус і лимонний сік, збити все добре до однорідної маси.

Ромен розібрати на листя, промити, обсушити і щоб він не зів'яв, тримати в холодильнику до сервіровки салату.

Зубчик часнику розчавити або натерти на середній тертці, розмазати його по тарілці, де буде сервірований салат. Викласти в довільному порядку листя ромен, копчену курку, грінки та пластинки пармезану, полити заправкою і припорошити тертим сиром. Подавати салат Цезар з помідорами чері.