Другі страви



.


Салат - Цезар з біфштексом.

Для рецепту салату Цезар вам буде потрібно:
біфштекс (з бочка) - 450г
сіль - 1/2 ч.л.
чорний перець - 1/2 ч.л.
оливкова олія - 3 ст.л.
майонез - 2 ст.л.
гірчиця - 1 ст.л.
лимонний сік - 1 ст.л.
анчоусовим паста - 1/2 ч.л.
часник - 1 зубчик
пармезан - 2 ст.л.
салат-латук - 1 шт.
огірок - 1 шт.


Нагрійте сковороду, змастіть маслом, викладіть біфштекси на сковороду, посипте сіллю, перцем. Смажте до готовності. Викладіть на обробну дошку, залиште на 10 хвилин.
Приготуйте заправку: збийте до однорідної маси віночком або вилкою оливкова олія, майонез, гірчицю, лимонний сік, анчоусовим пасту, нарізаний часник і натертим. Пармезан.
Промийте і насухо витріть салат. Нарвіть салат невеликими шматочками: додайте до заправки в мисці, акуратно і ретельно перемішайте.
Зріжте з огірка Овочечистка кілька смужок шкірки. Тонко наріжте огірок і додайте до салату. Ретельно перемішайте. Викладіть салат на 4 тарілки. Тонко наріжте біфштекс поперек волокон і розкладіть поверх салату. Посипте стружки. Пармезану, подавайте з хрустким хлібом.