Другі страви

Салат - Цезар з куркою

Для рецепту салату цезаря з куркою вам буде потрібно:
курячі грудки - 4 шт.
яйце - 6 шт.
салат - 1 пучок
білий хліб
для заправки:
сметана - 200г
оливкова олія - 100 мл
часник - 1 зубчик
анчоуси - 50г
соус табаско - кілька крапель
сир пармезан - 70г
естрагон (гілочки зеленого або сушеного) - 4 шт.
сіль і мелений перець - за смаком.


Відваріть яйця круто. Поки варяться яйця, збийте міксером сметану з естрагоном, часником, тертим сиром, здебільшого анчоусів, додайте табаско.
Салатні листя порвіте на невеликі шматочки, складіть в миску, накрийте і поставте в холодильник.
Наріжте хліб кубиками по 2,5 см. М'якоть курки розрізати на смужки і посипте спеціями. Обсмажуйте курку в оливковій олії протягом 4-5 хвилин - до золотистої скоринки.
Залишилося масло вилийте в сковороду і обсмажте на ньому хліб до золотистої скоринки. Гарячу курку і грінки посипте салатом і заправте соусом. Яйця розріжте на 4 частини, приєднайте до салату разом з анчоусами і сиром "Пармезан". Все добре перемішайте і відразу подавайте. Таким чином наш салат цезар з куркою готов. Смачного!