Другі страви

 

 



.


Салат з миня зі шпинатом.

Для рецепту вам буде потрібно:
минь (шматок хвоста) - 400г
лайм - 2 шт.
шпинат (пагони) - 125г
помідор (твердий) - 1 шт.
оливкова олія - 3 ст.л.
базилік (листочки) - 2 шт.
цибулі-різанець - 4 шт.
кервель - кілька гілочок
сіль, перець - за смаком.


Дрібно наріжте шматок миня. Розкладіть нарізану рибу в глибоке блюдо, вичавіть сік з лимонів і полийте їм рибу, вона як би «звариться» в соку. Посоліть і поперчіть злегка.

Приготуйте соус: обдайте окропом помідор, зніміть з нього шкірочку, розрізати його навпіл, наріжте на маленькі шматочки і покладіть їх у миску. Влийте в неї оливкова олія. Дрібно нарубаєте цибуля, базилік і кервель, додайте все це до нарізані помідори, злегка посоліть і поперчіть.

Помийте пагони шпинату і дайте їм обсохнути на всмоктуючою папері. Розкладіть на тарілки листя шпинату, в центрі кожної тарілки покладіть нарізану рибу, полийте її соусом з шматочками помідора.