Другі страви

 

 



.


Салат з копченою скумбрією і зеленою квасолею.

Для рецепту вам буде потрібно:
зелена квасоля - 125г
картопля - 500г
скумбрія (копчена) - 350г
помідори (малі) - 250г
зелений салат (качан) - 1 шт.
для заправки:
оливкова олія - 6 ст.л.
білий винний оцет - 2 ст.л.
діжонська гірчиця - 1 ст.л.
кріп (порізаний) - 2 ст.л.


Підрізати зелену квасолю. Відварити дрібну картоплю до готовності і перекласти в миску. На останню хвилину додати в киплячу воду квасолю. Злити і прополоскати під проточною водою. Додати до картоплі. Розім'яти копчену скумбрію і порізати навпіл помідорчики. Змішати з іншими овочами. Збити всі інгредієнти для заправки і приправити за смаком. Порвати руками листя зеленого салату і розділити по 4-м тарілках. Зверху викласти картопляний салат і побризкати заправкою.