Салат із сирих овочів і риби.

Для рецепту вам буде потрібно:
камбала - 500г
сік - 4 солодких лимонів
помідори - 2 шт.
оливкова олія - ​​4 ст.л.
сіль, перець - за смаком
авокадо - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
каперси - 30г.


Взяти 500 г камбали, зняти шкіру, вибрати кістки, обполоснути, обсушити, нарізати кубиками завтовшки в палець і полити соком 4 солодких лимонів. Накрити і поставити не менш ніж на 4:00 в холодильник, щоб риба просочилася соком, час від часу обережно перемішувати. 2 м'ясистих помідори, обдати окропом, зняти шкірку, нарізати кубиками, покласти зверху на рибу, полити 4 ст. ложки оливкової олії, приправити сіллю і перцем. Поставити ще на 1:00 в холодильник. 1 м'який плід авокадо розрізати навпіл, вийняти кісточку, очистити, нарізати кубиками або тонкими скибочками. 1 цибулину, очистити, нарізати тонкими кільцями. Взяти 30 г каперсів і дати стекти розсолу. Нарізані авокадо, цибулю і каперси розкласти поверх риби і помідорів, прикрасити часточками солодкого лимона, мелісою.