Салат рибний "Совіньон".

Для рецепту вам буде потрібно:
рибне філе - 800г
"Совіньон" (сухе біле вино) - 2 склянки
лимонний сік - 1/2 склянки
помідори - 4
цибуля ріпчаста (нашаткований) - 1 шт.
чорних маслини (без кісточок) - 10 шт.
кабачок - 1 шт.
зелений горошок - 1 стакан
нарубані петрушка і кріп - 1 стакан
сіль
перець - за смаком
для соусу:
білий винний оцет - 1/3 склянки
стебло селери - 2
нарубана петрушка - 1/4 склянки
оливкова олія - 1/3 склянки
перець - за смаком
сіль.

Відварюємо рибу у вині 20-25 хвилин. Розрізаємо на невеликі шматочки, кладемо в салатницю. Заправляємо лимонним соком, сіллю і перцем, додаємо нарізані овочі і зелень, перемішуємо.

Змішуємо компоненти для соусу, солимо і перчимо. Заливаємо соусом салат і обережно перемішуємо. Ставимо в холодильник мінімум на годину, після чого подаємо до столу.