Другі страви

Салат літній.

Для рецепту вам буде потрібно:
яйце - 1 шт.
хліб білий - 2 скибочки
молоко - 25-30мл
помідори - 2 шт. великого розміру
зелень петрушки і кропу - по 3 гілочки
маслини (без кісточок) - 4 шт.
огірки свіжі - 1 шт. невеликого розміру
морква - 1 шт. невеликого розміру
редис - 3-4 шт. невеликого розміру
креветки очищені (краби або раки) - 200г
шинка - 20г
філе кільки - 4 шт.
перець зелений - 2 шт.
салат зелений - 1 пучок


У помідорів зрізують верхню частину ложкою виймають серцевину. Зварене круто яйце розрізають на половинки і виймають жовток. Зелень петрушки і кропу дрібно нарізають. З жовтків, вимоченого в молоці хліба, зелені петрушки і кропу, м'якоті маслин роблять фарш і заповнюють цим фаршем білок. Дрібно нарізають свіжі огірки, морква, редиска, шинку, креветки змішують і цією сумішшю наповнюють помідори. Зверху кладуть фаршировані половинки яєць. Листя зеленого салату і зелений перець нарізають вузькими смужками і укладають на них помідори. Зверху на яйце кладуть хрест-навхрест смужки філе кільки.