Другі страви

Салат з курки та мідіями.

Для рецепту салату курячого з мідіями вам буде потрібно:
курка (філе) - 400г
сіль
чорний перець (мелений) - на смак
рис (відварений) - 3 склянки
мідії (консервовані) - 300г
волоський горіх - 1 стакан
зелений горошок (морожений) - 1 стакан
червоний болгарський перець - 1
червоний винний оцет - 2 ст.л.
лимонний сік - 2 ст.л.
масло волоського горіха - 1 ст.л.
базилік (листя, порубані) - 1 ст.л.
часник - 2 зубчики
свіже листя шпинату


Обсмажте куряче філе в мінімальній кількості масла або на грилі, охолодіть і наріжте великими кубиками.

Консервовані мідії обсушити і дрібно порубати. Ядра волоського горіха обсмажте, розділіть на четвертинки. Потім змішайте з відварним рисом, куркою, мідіями, горошком і болгарським перцем (нарізаним кубиками).

Змішайте винний оцет, лимонний сік, олію волоського горіха, базилік, часник та сіль. Заправте цією сумішшю салат. Добре перемішайте і подавайте, прикрасивши листям шпинату. Таким чином наш салат з курки та мідіями готов. Смачного!


Салат з кальмарів з куркою.

Для рецепту вам буде потрібно:
кальмари (відварені або консервовані) - 250г
курка (відварна) - 200-300г
яблука (зварені) або огірки (мариновані) - 300г
майонез - 200г.


Всі перераховані в рецептурі продукти нарізати дуже дрібними кубиками і змішати з майонезом.
Консервовані кальмари до нарізування треба промити, обсушити на ситі або серветці.