Салат з копченою куркою

sal265

Копчена курка смачна і в самостійному вигляді, ну, а з нею всілякі салати ще смачніше. Пропоную скуштувати апетитний салат з копченою куркою, який прикрасить будь-який святковий стіл.
Салат з курки — універсальна страва. Варіюючи інгредієнтами, можна завжди створювати нові ситні і легкі шедеври для урочистого столу. А однією з найбільш улюблених і популярних салатних складових вважається курка. Її ніжне і соковите м'ясо чудово поєднується зі свіжими, печеними й вареними овочами. Сир, гриби, зелень, спеції — все це доповнять смак страви, роблячи букет відчуттів дотику вишуканим і багатим. Найбільш затребувана для салатів курка в копченому вигляді. Вона має яскравий смак і аромат, ніжним і соковитим м'ясом, при цьому відмінно поєднується з багатьма продуктами. До того ж курка вважається дієтичним продуктом і, в той же час одночасно поживним. Вирішивши приготувати з неї салатик, доводиться довго вибирати з різноманітності рецептів. Тому я хочу запропонувати свій перевірений варіант страви.

Щоб приготувати цей салат дуже важливо купити якісне копчене куряче м'ясо. Вибирати курку потрібно з глянцевою шкіркою, яка має невеликий золотистий відтінок, і не має видимими механічними пошкодженнями. М'ясо у якісної копченої курки соковите і червонуватого відтінку. Перед використанням птиці для салату, з неї потрібно зняти шкіру, оскільки в ній містяться шкідливі речовини, які надійшли в організм курки при її життя і копченні. Після куряче м'ясо відокремлюють від кісток і нарізують згідно рецепту.

  • Калорійність на 100 г ― 143 ккал
  • Кількість порцій ― 4
  • Час приготування ― 15 хвилин — нарізка продуктів, 1,5 години — варіння і охолодження моркви

Інгредієнти:

  • Копчений окіст курячий — 1 шт.
  • Консервований зелений горошок — 200 г
  • Яйця — 3 шт.
  • Морква — 1 шт. (великого розміру)
  • Солоний огірок — 2 шт.
  • Зелена цибуля — пучок
  • Майонез для заправки
  • Сіль — щіпка або за смаком

Приготування салату з куркою
1. Копчений окіст спочатку промийте під проточною водою. Можливо, цього багато хто не роблять, але продукт часто продається без герметичної упаковки, тому може перебувати у стерильних ящиках і піддонах.
Після курку обсушити паперовою серветкою, видаліть шкірку, зніміть м'ясо з кістки і наріжте шматочками або розірвіть по волокнах.
2. Яйця відваріть до крутого стану, очистіть від шкаралупи і наріжте кубиками зі сторонами не більше 8 мм
3. Моркву відваріть до м'якості, повністю охолодіть, очистіть і наріжте кубиками. Щоб процес приготування проходив швидше, морква можете підготувати завчасно, наприклад з вечора. За ніч вона добре охолоне, а вранці приготуєте свіженький салатик.
4. Солоні огірки вийміть з банки, промокніть паперовим рушником, щоб прибрати весь розсіл, наріжте кубиками і додайте до всіх продуктів.
5. Зелений горошок перекладіть в сито, щоб стекла вся рідина, після додайте в салатницю.
6. Зелену цибулю вимити, дрібно нашаткуйте і додайте в салат. До речі, його можна застосовувати в замороженому вигляді, на смак готового блюда це ніяк не відіб'ється.
7. Додайте до продуктів майонез.
8. Перемішайте інгредієнти і спробуйте салат на смак. За необхідності додайте сіль. Але раніше страва не соліть, можливо, солі буде достатньо від курки, горошку і огірків.
9. Готовий салат трохи охолодіть в холодильнику і сервіруйте до столу.