Другі страви

Салат-коктейль "Шанхай".

Для рецепту вам буде потрібно:
майонез - 1 банка
курка (філе) - 500г
ананаси - 6 часточок
шампіньйони - 200г
йогурт натуральний - 2 ст. л.
сіль, перець
кріп - за смаком


Куряче філе відварити до готовності і нарізати кубиками. Печериці відварити цілком, потім нарізати скибочками. Ананаси нарізати кубиками. Куряче філе, шампіньйони і ананаси змішати з подрібненим печериці, заправити майонезом, йогуртом і гірчицею. Додати сіль і перець за смаком і перемішати з подрібненим кропом. Салат з курки "Шанхай готов".


Курячий салат з китайською локшиною.

Для рецепту вам буде потрібно:
китайська яєчна локшина - 175г
кунжутне масло - 1 ст.л.
арахісова паста - 120г
вода - 120 мл
соєвий соус - 3 ст.л.
яблучний оцет - 2 ст.л.
білокачанна капуста (нашаткувати) - 250г
червоний солодкий перець (очистити від насіння і дрібно нарізати) - 1 шт.
курка (відварне м'ясо, смужками) - 450г
маш (пророщені) - 100г
зелена цибуля (дрібно порізати) - 6 шт.
арахіс (обсмажити) - 2 ст.л.


Приготувати локшину, ретельно просушити, покласти у велику каструлю і змішати з 1 чайною ложкою масла.
Перемішати арахісову пасту, соєвий соус, оцет і залишки кунжутного масла в міксері до отримання однорідної маси. Соус для салату готовий.
Додати капусту в локшину і заправити соусом. Акуратно покласти туди червоний перець, куряче м'ясо, пророщений маш і половину зеленої цибулі. Викласти салат на блюдо, посипати арахісом і луком і подати на стіл.