Салат венеціанський з курки.

Для рецепту вам буде потрібно:
родзинки - 1/4 склянки
апельсин (сік) - 1 шт.
кедрові горішки - 1/4 склянки
курка (курча, холодне варене м'ясо) - 450г
нерафінована оливкова олія - 1/4 склянки
білий винний оцет - 1 ст. л.
сіль
перець, мелена гвоздика - за смаком
листя салату.


У невеликій каструлі довести до кипіння апельсиновий сік з родзинками. Зняти з вогню і дати настоятися хвилин 20. Рідина злити. Підрум'янити на сковороді без масла кадрові горішки. Приготувати заправку з оливкової олії, оцту, солі, перцю, гвоздики. Горішки, м'ясо курчати і родзинки перекласти в миску, залити заправкою і добре перемішати. Подавати з листям салату.


Класичний салат з куркою.

Для рецепту вам буде потрібно:
курячі грудки - 350г
помідори - 3 шт.
салат ромен (крупний качан) - 1 шт.
шинка (дрібно порізана) - 200г
сир (тонко нарізаний) - 100г
яйце (відварені круто і порізані на 4 частини) - 3 шт.
заправка вінегрет:
оливкова олія - 125 мл
винний оцет (білого) - 60 мл
гірчиця (із зернятками) - 2 ч.л.
цукор - 1 ч.л.
чорний перець (дроблені горошки) - 1/4 ч.л.


Обсмажити курячі грудки в розігрітій сковороді до коричневої скоринки. Потім покласти на деко і поставити в духовку на 15 хв, або до готовності. Дати охолонути 5 хв, потім порізати на тонкі шматочки.
Порізати помідори на 8 частин кожен. Промити кожен лист салату і порвати на шматочки.
Розділити зелений салат по тарілках; потім покласти шар курки, помідорів, шинки, сиру і яйце, побризкати заправкою.
Щоб приготувати заправку, потрібно з'єднати всі інгредієнти в щільно зачиненій посудині і добре струснути.