Другі страви

Салат Берізка

Смачний, оригінальний салат Берізка. Зазначимо, що салат на любителя, в його склад входить чорнослив.
Ситний Салат з курки і насичений. Викладається шарами і прикрашається у вигляді берізки.
Інгредієнти:
чорнослив - 150 гр
печериці - 250 гр
ріпчаста цибуля - 1 шт
окорочок (м'ясо курки)- 300 гр


яйце - 4 шт
огірок свіжий - 1 великий або 2 маленьких)
майонез
Для прикраси:
зелень (петрушка, кріп)
майонез
смужки чорносливу або маслин
Приготування:
Відварюємо курячий окіст до готовності, можна замінити копченим (на любителя). Гриби нарізаємо скибочками і обсмажуємо до готовності разом з нарізаним півкільцями цибулею.
Яйця відварюємо і нарізаємо тонкою соломкою, залишивши 2 жовтка для верхнього шару салату. Також нарізаємо свіжий огірок. (За бажанням огірок і яйця можна натерти на крупній тертці).

Чорнослив і куряче м'ясо нарізаємо тонкими шматочками. Салат викладаємо на блюдо шарами, кожен шар змащуючи майонезом : 1 - чорнослив 2 - куряче м'ясо 3 - гриби з цибулею 4 - яйця 5 - огірок 6 - жовток (натертий на дрібній тертці) Зверху на жовток видавлюємо майонез у вигляді стовбура берези, викладаємо смужки маслин або чорносливу. Зелень берези викладаємо з петрушки або кропу.
Прикрашаємо так, як підкаже ваша фантазія. Також салат можна викласти на овальне, вишукане блюдо, рівномірно покрити майонезом (це і буде вже стовбур дерева, викласти смужки маслин і зверху доповнити зеленню.
Смачного!