Другі страви

Салат з курячої грудки

Дорогі наші читачі. Смакота виходить неповторна. Цей салат може зберігатися 3-4 дні, і з кожним днем все більш насиченим і смачніше і СМАЧНІШЕ. Але, як правило, скільки його не зроби, «відлітає» протягом перших годин після подачі.


Для салату з курки нам знадобиться:

  • Куряча грудка 300 гр.
  • Огірок свіжий 1 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Перець болгарський 1 шт.
  • Оцет столовий (70%) 1 ст. л.
  • Соєвий соус 2 ст. л.
  • Чорний перець мелений 0,5 ч. л.
  • Коріандр мелений 0,5 ч. л.
  • Цукор 0,5 ч. л.
  • Зелень свіжа 1 пуч.
  • Часник часточки 2 шт
  • Перець червоний мелений 1 ч. л.
  • Олія рослинна 100 мл.

Нарізаємо курячу грудку таким манером.
Заливаємо оцтовою есенцією 1 ст. л. і додаємо дрібку цукру, перемішуємо і відставляємо настоятися і промаринуватися.
Нарізаємо овочі соломкою. Половину цибулі ми підсмажуємо на сковорідці на повільному вогні, а половину використовуємо свіжим.
На сковорідку наливаємо майже все масло рослинне, залишаємо пару ложок для цибулі, насипаємо червоний гострий перець. На повільному вогні даємо нудитися до характерного смачного запаху. Не даємо перчинкам згоріти, перець повинен віддати свій смак, колір і гостроту.
Моркву і цибулю присаливаем, додаємо половину чайної ложки оцту і даємо обмякнуть.
Заправляємо м'ясо спеціями, додаємо соєвий соус.
Перемішуємо з овочами, додаємо сіль за смаком (якщо комусь не вистачає кислоти, додайте за смаком, це стосується і соєвого соусу).
Видавлюємо часник (або дрібно рубаємо його), наливаємо наше перцеве масло, смажену цибулю, нарізану зелень і перемішуємо.
Викладаємо в посуд для зберігання, придавлюємо гнітом і даємо настоятися мінімум одну годину.
Ніжні шматочки курячого філе готові.
Таким манером ви можете приготувати рибу, м'ясо, тельбух, курячі шлунки, півнячі гребінці, ну, або просто овочі.
Дерзайте! Наш смачний салат з курячої грудки готовий. Смачного!