Другі страви



.


Салат монастирський.

Для рецепту вам буде потрібно:
картопля - 2-3 шт.
мариновані гриби - 200г
родзинки - 100г
зелений горошок - 100г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
рослинне масло
лимонний сік
перець, сіль - за смаком.

Картоплю відварити в мундирі, охолодити, очистити і нарізати кубиками. Додати нарізані гриби, горошок, цибулину. Поперчити, посолити, додати рослинне масло і лимонний сік.


Салат з курячим м'ясом по-Тюрінгського.

Для рецепту вам буде потрібно:
петрушка (корінь) - 1 шт.
селера - 1 шт.
морква - 1 шт.
курка - 1 шт.
сіль - за смаком
зелена квасоля - 500г
чабер - 1 гілочка
цибуля ріпчаста - 1 шт.
помідори - 4 шт.
вершки - 6 ст.л.
оцет - 3 ст.л.
гірчиця - 1 ч.л.
зелень - за смаком.


Овочі очистити і крупно нарізати. Разом з шматочками курки варити в підсоленій воді близько години. Вийняти м'ясо з бульйону. Квасоля почистити, помити і розрізати стручки навпіл. 12 хв гасити з чабер і 1 чашкою води.

Цибулю нарізати кільцями. Помідори помити і розрізати на 8 частин. З шматочків курки зняти шкуру і відокремити кістки. М'ясо крупно порізати. Покласти в салатник і перемішати з овочами. Змішати вершки, оцет, гірчицю, сіль, перець, цукор, нарізану зелень. Залити салат маринадом і залишити на 30 хв просочитися.