Другі страви

 

 



.


Рисовий салат з куркою, кешью і грибами.

Для рецепту вам буде потрібно:
рис (краще суміш з диким рисом) - 150г
куряча грудка або ніжка - 1 шт. (близько 300г)
кешью обсмажений - 100г
гриби мариновані (білі) - 100г
сир - 50г
сіль, перець білий (мелений) - на смак
майонез - до смаку
зелень, кешью - для прикраси.


Курку відварити в підсоленій воді. Дайте м'яса охолонути, після чого розділіть його на волокна або порізати дрібними кубиками.

Рис промити, залити водою (пропорції 1:2), приправити за смаком сіль. Довести воду до кипіння, зменшити вогонь і варити до готовності білого рису. Чорний рис залишиться трохи жорстким, що і потрібно в цьому салаті. Зніміть каструлю з вогню, накрийте каструлю рушником і закрийте кришкою. Залиште приблизно на 10-15 хвилин. Рис вийде розсипчастим.

Кешью поріжте ножем на досить великі шматочки або пам'ятайте в ступці.

Сир натерти на крупній тертці.

Гриби поріжте великими шматочками. У салатник з'єднайте всі інгредієнти, за смаком приправити сіллю і перцем, додайте майонез і перемішайте. Готовий салат викладете на тарілку, прикрасьте зеленню і цілими горішками.