Салат з курки з мандаринами і горіхами.

Для рецепту вам буде потрібно:
курка (варене філе) - 400г
мандарини - 5-6 шт.
волоські горіхи (подрібнені) - 5 ст.л.
родзинки - 2 ст.л.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
сіль - за смаком
для заправки:
вершкове масло - 2 ст.л.
мандариновий сік - 4 ст.л.


Куряче філе нарізати маленькими шматочками. Мандарини очистити від шкірки, розділити на часточки, очистити м'якоть від шкірки і насіння, дрібно нарізати і додати до курки. У салат додати подрібнені горіхи, дрібно рубаний лук, розпарені родзинки, посолити, перемішати. Розм'якшене вершкове масло збити з мандариновим соком і заправити салат. Подавати, не охолоджуючи.


Салат «Ранок султана».

Для рецепту салату з мандаринами та куркою вам буде потрібно:
шпинат (вимитий і обсушену) - 300г
курка або індичка (копчене м'ясо, соломкою) - 450г
мандарини (консервовані долкі) - 300г
цибуля ріпчаста (червоний, порізаний тонкими кільцями) - 1 склянка
горішки (солоні підсмажені) - 1/2 склянки
родзинки (білий) - 1/2 склянки
оливкова олія - 1/4 склянки
винний оцет (білий) - 1 ст.л.
чатні (мангове) - 1 ст.л.
каррі (порошку) - 3/4 ч.л.
гірчиця (суха) - 3/4 ч.л.
сіль -1 / 2 ч.л.


Порвіть листя шпинату на маленькі шматочки. У великій салатної мисці з'єднайте шпинат, м'ясо птиці, часточки мандаринів, кільця цибулі, горішки і родзинки. Накрийте кришкою і поставте в холодильник до подачі до столу. У маленькому стаканчику з'єднайте оливкова олія, оцет, чатні, каррі, гірчицю і сіль. Накрийте і тримайте при кімнатній температурі. Безпосередньо перед подачею заправте салат, злегка перемішайте. Таким чином наш салат з мандаринами та куркою готов. Смачного.