Другі страви



.


Салат з курки з полуницею і авокадо.

Для рецепту вам буде потрібно:
курка (грудка філе) - 2 шт.
полуниця - 50г
авокадо - 1 шт.
листя зеленого салату - 2 шт.
вершки (нежирні) - 2 ст.л.
сметана - 1 ст.л.
масло топлене - 1 ст.л.
мигдаль (рубаний) - 1 ст.л.
сік лимонний - 1 ч.л.
кетчуп - 1 ч.л.
цукор - 1/2 ч.л.
сіль і перець червоний (мелений) - за смаком.

Філе курки промити, обсушити, наріжте соломкою і обсмажте на розігрітій олії. Посоліть і викладіть на серветку, щоб видалити зайвий жир.
Ягоди полуниці промити, обсушити і розрізати навпіл. Змішайте лимонний сік з цукром і полийте ягоди. Авокадо розріжте навпіл. Видаливши кісточку, очистіть від шкірки і наріжте скибочками.
Для соусу збийте вершки, змішайте їх з кетчупом і сметаною, посоліть, поперчіть.
З'єднайте підготовлені компоненти, викладіть в салатник на листя салату, полийте соусом і посипте мигдалем.


Салат з курки з полуницею.

Для рецепту вам буде потрібно:
курка - 300г
полуниця - 200г
паростки соєві (консервовані) - 100г
масло рослинне - 2 ст.л.
для соусу:
імбир (мелений) - 1 ч.л.
оцет (3%-ний) - 1 ст.л.
соус соєвий - 1 ст.л.
олія оливкова - 2 ст.л.
перець білий (мелений), сіль - за смаком.


Куряче філе наріжте невеликими брусочками, посоліть, поперчіть, обсмажте на олії до готовності.
Перекладіть на тарілку і остудіть. Ягоди полуниці розріжте навпіл. Соєві паростки з'єднайте з полуницею, філе і імбиром.
Для салатної заправки в невеликій баночці з кришкою змішайте оцет з соєвим соусом, перцем і оливковою олією. Перед самою подачею до столу полийте салат приготованим соусом, перемішайте і оформіть зеленню.


Салат з курки з папайя.

Для рецепту салату з курки та папайя вам буде потрібно:
курка (філе) - 4 шт.
чилі (червоний, очищений від насіння і порізаний) - 1 шт.
винний оцет (червоний) - 30 мл
оливкова олія - 75 мл
папайя (очищена) - 1 шт.
авокадо (очищений) - 1 шт.
квасоля (паростки) - 125г
люцерна (паростки) - 125г
сіль, перець - за смаком.


Відварити куряче філе в киплячій воді близько 15 хвилин до готовності. Витягнути курку і відкласти на тарілку.
Щоб зробити заправку, змішати чилі, винний оцет і оливкове масло, приправити сіллю і перцем, відставити.
Гострим ножем нарізати курку на шматочки по діагоналі. Нарізати папайю і авокадо на шматочки такої ж товщини, як і курку. Розкласти шматочки фруктів з куркою на тарілках.
Зверху посипати паростками і прикрасити шматочками солодкого червоного перцю і огірка. Полити заправкою.