Другі страви

 

 



.


Салат з копченою куркою "Експериментальний".

Для рецепта вам потребуется:
краснокочанная капуста - 1кг
копченая курица - 100-150г
лук репчатый - 1 шт.
майонез - по вкусу
кукуруза (консервированная) - 1/2 банки
сладкий перец - 1 шт.
помидор - 1 шт.
зелень - по вкусу
соль, перец - по вкусу.


Кочан красной капусты мелко порезать. К капусте добавить нарезанную маленькими кубиками копченную курицу. За неимением оной можно использовать копченое мясо или вареную курицу, в крайнем случае - колбасу. Туда же мелко режем репчатый лук (зеленый тоже подойдет). В принципе, на этом можно закончить, только добавить соль и перец по вкусу, а также майонез.

Но, помимо всего вышеперечисленного в салат можно добавить кукурузу (или зеленный горошек), сладкий болгарский перец - красный или зеленый, порезанный на маленькие кубики, свежий помидор, также маленькими кубиками, оливки или маслины, зелень. Вместо майонеза салат можно заправить растительным маслом, лучше оливковым.


Теплий салат з сочевицею, куркою і брокколі.

Для рецепту вам буде потрібно:
сочевиця - 125г
брокколі - 225г
часник - 1 зубчик
англійська гірчиця (порошок) - 1 ч.л.
бальзамічний оцет - 2 ст.л.
оливкова олія - 4 ст.л.
цибуля ріпчаста (червоний) - 1 шт.
курячі грудки (копчені) - 350г


Відварити сочевицю. Порізати дрібно брокколі і відварити в окропі 2 хвилини. Злити, промити і відставити.
Розчавити зубчик часнику і покласти в миску. Дерев'яною ложкою перетерти його з дрібкою солі до однорідного стану, потім додати гірчицю, оцет і 3 ст. л оливкової олії. Відставити.
Порізати цибулину. Нагріти масло, що залишилося в сковороді і обсмажити цибулю протягом 5 хвилин до м'якості.
Додати курку і брокколі і обсмажувати, помішуючи, 1-2 хвилини. Додати сочевицю і заправку.