Другі страви

Салат з печінки.

Для рецепту салату з печінки вам буде потрібно:
дубовий салат (можна замінити салатом Айсберг) - 1 пучок
куряча печінка - 400г
кокосове масло - 2 ст. л.
сіль - 1/2 ч. л.
білий перець (мелений) - за смаком
часник - 1 зубчик
яблучний оцет - 1 ст. л.
рослинне масло - 2 ст. л.
петрушка - 2 ст. л.
сіль.


Розібрати лиття салату, промити, після насухо обсушити. Курячу печінку вимити, обсушити, злегка надрізати в самих товстих місцях. Розігріти кокосове масло, обсмажити в ньому печінка з усіх сторін, постійно перевертаючи, протягом 3 хвилин. Приправити печінку сіллю і перцем. Для заправки очистити зубчик часнику, розчавити його в часничниці і змішати з сіллю, оцтом і олією. Розділити листя салату на шматочки приблизно по 4 см і полити їх салатним соусом. Розкласти листя салату на тарілці, на них викласти обсмажену печінку, посипавши її рубаною петрушкою. Таким чином наш салат з печінки готов. Смачного!


Гарячий салат з курячою печінкою.

Для рецепту вам буде потрібно:
оцет - 1 ст.л.
діжонська гірчиця - 1 ст.л.
оливкова олія - 4 ст.л.
копчений бекон (дрібно порізаного) - 125г
вершкове масло - 25г
куряча печінка (підрізана і підготовлена) - 400г
салатні листя - 150г
авокадо (очищений і порізаний) - 1 шт.


Збити оцет, гірчицю, 3 ст.л. оливкової олії і приправи. Розігріти трохи масла, що залишилося в непрігораемой сковороді. Обсмажити бекон до хрусткої скоринки. Обсушити на кухонних рушниках.
Потім додати в сковороду вершкове масло і коли воно запіниться, додати курячу печінку. Обсмажувати по 1 хв з кожної сторони.
Перемішати салатні листя, авокадо і заправку. Розкласти салат по тарілках, зверху покласти печінку і посипати беконом.


Салат з курячої печінки.

Для рецепту вам буде потрібно:
куряча печінка - 150г
картопля - 1 шт.
огірки солоні - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
Яйце - 2 шт.
майонез - 4 ст.л.
перець чорний (мелений) - 1г
сіль - 1г.

Яйця зварити круто, картоплю - «в мундирі», остудити, почистити і нарізати соломкою, залишивши половинку яйця для прикраси. Очищений і вимитий цибулю подрібнити. Огірок очистити від шкірки і разом з печінкою теж нарізати соломкою.
З'єднати підготовлені продукти, посолити, посипати меленим перцем, заправити салат майонезом і добре перемішати. Викласти гіркою в салатник, прикрасити шматочками яйця і шматочками печінки і подати.