Салат ананас-карпаччио з куркою.

Для рецепту вам буде потрібно:
курячих грудок (філе) - 2 шт.
аніс - 1/2 ч. л.
корінь імбиру - 1 шт.
сіль - 1/2 ч. л.
корінь селери - 1 шт.
яблуко - 1 шт.
червоний перець - 1 шт.
свіжий ананас - 4 часточки
масло рослинне - 2 ст. л.
сіль
свіжомелений білий перець - за смаком
сік - 1 лимона
вершки-150г
ківі - 4 шт.
салату радіччіо - 4 листа.


Філе промити в холодній воді й обсушити. Порубати аніс, натерти імбир (приблизно 1/2 ч. л.) І змішати їх з сіллю. Філе натерти цією сумішшю і відкласти в сторону. Розігріти олію й обсмажити в ньому філе по 3 хвилини з кожного боку, після чого натерти сіллю і перцем.

Вимити корінь селери. Яблука очистити і видалити серцевину. Розрізати перець навпіл, очистити від перегородок і зерняток і вимити. Зрізати шкірку з часточок ананаса. Яблуко, перець і ананас дрібно порізати і перемішати.

Лимонний сік приправити сіллю, перцем і імбиром, змішати з вершками і заправити салат. Ківі очистити і нарізати кружечками. Кочан салату промити, розібрати на листя, покласти на тарілку і зверху викласти салат. Готові курячі грудки нарізати тонкими скибочками навскіс і сервірувати часточками ківі і листям салату.

Наш салат з курки та ананасу готов!