Другі страви



.


Салат із кульбаби з цикорієм і картоплею.

Для рецепту вам буде потрібно:
картопля - 3 шт.
сіль - за смаком
цикорій - 1 шт.
сало - 100г
огірки (солоні) - 1 шт.
вино біле сухе - 0.6 склянки
перець чорний (мелений) - 1 ч.л.
кульбаба - 250г.


Картопля ретельно вимийте та відваріть в «мундирі» до готовності. Обсушите, очистіть і наріжте невеликими скибочками. Корінь цикорію очистіть, промийте і наріжте тонкою соломкою. Так само, соломкою, наріжте солоний огірок.

Кульбаби промийте холодною водою і обсушити. Листя наріжте соломкою.

Свиняче сало дуже дрібно наріжте і розтопіть в сковороді на повільному вогні.

Змішайте картоплю, корінь цикорію, солоний огірок, кульбаби, заправте сіллю і чорним перцем, обережно перемішайте і полийте гарячим розтопленим свинячим салом.