Другі страви



.


Салат зі спаржі і молодої картоплі.

Для рецепту вам буде потрібно:
картопля (молодої) - 4 шт.
спаржа - 450г
діжонська гірчиця - 1 ст.л.
лимонний сік - 2 ст.л.
оливкова олія - 1/4 склянки 
лук різанець (дрібно нарізаний) - 2 ст.л.
сіль, перець - за смаком



Зварити молода картопля, остудити і нарізати уздовж скибочками. Потім варити спаржу в підсоленому окропі близько 8 хвилин. Відкинути на друшляк і промити холодною водою. Спаржу нарізати на відрізки по 3-4 см. У салатник змішати овочі, приправити сіллю і перцем, додати заправку. Для заправки в невелику баночку з кришкою покласти гірчицю з лимонним соком, поступово влити оливкове масло і добре збовтати. Готовий салат подавати гарячим, прикрасити подрібненою цибулею.