Другі страви

Картопляний салат з червоною сочевицею.

Для рецепту вам буде потрібно:
картопля - 400г
сочевиця (червона) - 80г
зелена цибуля - 2 пучка
часник - 1/2 зубчики
плодово-ягідний оцет - 3 ст.л.
сіль, перець - за смаком
гірчиця - 1/2 ч.л.
масло (із зародків зерна) - 1 ст.л.


Картоплю відварити в мундирі. Злити з картоплі воду, трохи остудити його, очистити і нарізати не надто тонкими скибочками. Відкинути на сито червону сочевицю, ретельно промити її під струменем води і потім відварювати в киплячій підсоленій воді 5 хвилин. Відкинути на сито і дати воді стекти. Зелену цибулю вимити й нарізати тонкими кільцями. Часник очистити і дрібно нарубати.

Викласти на тарілку скибочки картоплі, сочевицю, зелений лук і часник. Для заправки перемішати оцет з гірчицею, сіллю і перцем. Збиваючи, влити олію із зародків зерна. Полити заправкою ще теплі продукти для салату і залишити на 5 хв. За бажанням картопляний салат можна їсти і холодним, і гарячим.