Другі страви



.


Картопляний салат з редискою.

Для рецепту вам буде потрібно:
картопля (молодий) - 500г
редис (з листочками) - 2 пучка
пророщені насіння редиски (або пшениці) - 50г
для соусу:
цибуля ріпчаста (невелика) - 1 шт.
яйце (жовток) - 1 шт.
сіль, білий перець - за смаком
лимонний сік - 3 ст.л.
овочевий маринад - 2 ст.л.
гостра гірчиця - 1 ч.л.
реп'яхову масла - 5 ст.л.


Картопля варити в шкірці 20 хвилин. Потім дати картоплі просохнути, і не зчищаючи шкірки, нарізати кружечками. У редиски відрізати листочки. Кожну редиску розрізати на 4 частини. Листочки розкласти по периметру 4 тарілок.

Для соусу молодий лук нарізати кружечками. Потім змішати яєчний жовток з сіллю, перцем, лимонним соком, маринадом і гірчицею.

Все заправити олією, додати молодий лук. Кружечки картоплі розкласти в центрі тарілок, полити соусом, потім навколо розмістити шматочки редису і все посипати пророщених насінням.