Салат з картоплі та кокосового горіха.

Для рецепту вам буде потрібно:
картопля - 6 шт.
йогурт - 425 мл
сіль - 1.5 ч.л.
кокосовий горіх (натертий) - 100г
топлений масло - 1 ст.л.
насіння гірчиці - 1 ч.л.
гострий перець (стручок) - 1 шт.
помідори - 2 шт.
імбир (натертий свіжий) - 1 ст.л.
петрушка (зелень) - кілька гілочок.


Відваріть картоплю "в мундирі". Очистіть, наріжте на кубики, покладіть в миску і охолодіть. Змішайте йогурт, сіль і натертий кокосовий горіх. Нагрійте ги в маленькій сковороді, киньте туди насіння гірчиці. Відразу ж накрийте кришкою, щоб насіння не

вистрибували на плиту. Коли вони перестануть тріскотіти, додайте імбир та перець (дрібно нарізаний). Помішуйте кілька секунд. Вилийте отриману суміш у миску з йогуртом, киньте туди ж картоплю, перемішайте і обережно потрясіть, щоб картопля рівномірно покрився шаром йогурту і прянощів.

Подавайте охолодженим, прикрасивши петрушкою і часточками помідорів. Час приготування 30 хв.