Другі страви

Смачний салат з качиною печінкою.

Для рецепту вам буде потрібно:
гранат - 2 шт.
родзинки - 3 ст.л.
каперси - 4 ст.л.
яблучний оцет - 3 ст.л.
портвейн - 4 ст.л.
мед - 1 ст.л.
рослинне масло - 5 ст.л.
сіль, перець - за смаком
салат (асорті) - 150г
качина печінка - 200г
бульйон - 50 мл
зелена цибуля - за смаком.


Для приготування салату з качиної печінкою гранати розріжте, вийміть зерна граната, змішайте зерна граната з родзинками і каперсами. Оцет змішайте з 4 столовими ложками рослинного масла, портвейном і медом, посоліть, поперчіть, змішайте із зернами граната, родзинками і каперсами і залиште на 30 хвилин. 
Листя салату помийте, обсушіть і порвіть на невеликі шматочки. Качину печінку для салату поріжте на невеликі шматочки і обсмажте в рослинному маслі, помішуючи протягом 3 - 4 хвилин. Додайте бульйон, посоліть і поперчіть. 
Викладіть салат і печінку на тарілки, додайте зерна граната, родзинки і каперси, прикрасьте зеленою цибулею.