Смачний салат по-Сорокський з печінкою.

Для рецепту вам буде потрібно:
печінка - 300г
борошно - 20г
жир - 40г
редис - 300г
сметана - 120г
сіль, перець - за смаком.


Редис промивають і нарізають кружальцями. Печінка яловичу або свинячу промивають, очищають, нарізають на шматки, солять, посипають перцем, панірують у борошні і обсмажують на розігрітій сковороді з маслом, потім доводять до готовності в жаровій шафі. Охолоджену печінку пропускають через м'ясорубку, з'єднують з нарізаним редисом, заправляють сіллю, сметаною. Таким чином наша смачний салат готов. Смачного!


Салат з печінкою і брокколі.

Для рецепту вам буде потрібно:
печінка - 500г
брокколі - 300г
помідори черрі - 300г
кешью (обсмажені) - 2 ст.л.
рослинна олія - 4 ст.л.
для соусу:
оцет бальзамічний - 2 ст.л.
гірчиця - 3 ч.л.


Печінка наріжте шматочками і обсмажте на частини масла. Брокколі розберіть на суцвіття, бланшируйте 1 хвилину, обдайте холодною водою і відкиньте на друшляк.
Обсмажуйте брокколі 2 хвилини на олії, що залишилася, додайте розрізані навпіл помідори і смажте, помішуючи, ще 2-3 хвилини.
Змішайте оцет з гірчицею в однорідну масу.
При подачі на печінку викладіть овочі, полийте приготованим соусом і посипте горіха