Другі страви



.


Смачний салат з печінки з редисом.

Для рецепту вам буде потрібно:
печінка - 300г
редис - 300г
сметана - 1 склянка
борошно - 2 ст.л.
жир - 2 ст.л.
перець (мелений), сіль - за смаком.


Яловичу печінку промити, розрізати на шматки. Посолити, посипати перцем, запанірувати в борошні і обсмажити на розігрітій сковороді з маслом, потім довести до готовності в духовці. Охолоджену печінку пропустити через м'ясорубку, з'єднати з нарізаними редискою, заправити сіллю, сметаною.


Салат з печінкою і морквою.

Для рецепту вам буде потрібно:
морква - 3 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
Яйце - 2 шт.
печінка - 300г
перець червоний, перець чорний - за смаком
майонез - 300г
оцет - за смаком.


Зварити 3 великих морквини, порізати довгою соломкою або потерти на спеціальній тертці. Дві великих головки ріпчастої цибулі порізати кільцями і замочити в оцтової воді години на три. Яйця 2 штуки порубати, додати порізану соломкою відварену печінку (краще яловичу).
Все перемішати і вимочений цибулю в тому числі, додати трохи чорного перцю і багато червоного. Можна салат не солити, а солити печінку і моркву при варінні. Додати побільше майонезу, вийде гостра закуска.


Салат з редьки з печінкою.

Для рецепту вам буде потрібно:
редька - 2-3 шт.
печінка (варена) - 250г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
сіль, перець - за смаком
масло рослинне - скільки піде.

Натерти невеликі редьки (очищені від шкури) на крупній тертці. Натерти вареної печінки. Цибулю нарізати півкільцями, додати сіль, перець, рослинна олія. Перемішати.