Другі страви



.


Смачний салат з курячою печінкою.

Для рецепту вам буде потрібно:
дубовий салат (можна замінити салатом Айсберг) - 1 пучок
куряча печінка - 400г
кокосове масло - 2 ст. л.
сіль - 1/2 ч. л.
білий перець (мелений) - за смаком
часник - 1 зубчик
яблучний оцет - 1 ст. л.
рослинна олія - 2 ст. л. 
петрушка - 2 ст. л.
сіль.


Розібрати лиття салату, промити, після насухо обсушити. Курячу печінку вимити, обсушити, злегка надрізати в самих товстих місцях. Розігріти кокосове масло, обсмажити в ньому печінку з усіх боків, постійно перевертаючи, протягом 3 хвилин. Приправити печінку сіллю і перцем. Для заправки очистити зубчик часнику, розчавити його в часничниці і змішати з сіллю, оцтом і олією. Розділити листя салату на шматочки приблизно по 4 см і полити їх салатним соусом. Розкласти листя салату на тарілці, на них викласти обсмажену печінку, посипавши її рубаною петрушкою.


Салат «Примула» з курячою печінкою.

Для рецепту вам буде потрібно:
печінка куряча (відварна або обсмажена) - 200г
виноград білий (без кісточок) - 100г
горіх кедровий - 2 ст.л.
часник - 2 зубчики
печериці (великі) - 2 шт.
сир вершковий - 100г
каррі, майонез - до смаку.


Печінка дрібно нарізати і покласти першим шаром в салатницю. У майонез додати каррі і пропущений через прес часник. Промазати печінковий шар.
Печериці нарізати і обсмажити. Остудити і викласти другим шаром, посипати горішками.
Огірки нарізати, викласти на гриби, промазати майонезом.
Виноград нарізати, викласти четвертим шаром, посипати горішками.
Сир натерти на дрібній тертці, посипати зверху. Прикрасити за смаком. Дати просочитися 2 години.