Другі страви

Салат з печінки "Печенкін"

Інгредієнти салату з печінки:

Печінка куряча — 350 г
Мариновані огірки — 10 шт.
Варені яйця — 5 шт.
Морква — 4 шт.
Цибуля — 4 шт.
Майонез — 200 г
Приготування:
1. Телячу печінку ВІДВАРИТИ, потім натерти на крупній тертці, куряча більш м'яка — її можна порізати дрібною соломкою.
2. Огірочки нарізати дрібними кубиками.
3. Моркву відварити і натерти на крупній тертці.
4. Цибулю порізати дрібними кубиками і обсмажити до золотистого кольору на сковороді з додаванням масла.
5. Яйця відварити, білки відокремити від жовтків, білки натерти на крупній тертці.
6. Жовтки залишити для прикраси.
7. Укладати шарами в прямокутне або овальне блюдо з високими бортиками у наступному порядку.
8. Печінка, 1/2 порції, промазати майонезом.
9. Цибуля смажена, 1/2 порції.
10. Огірочки мариновані, 1/2 порції.
11. Морква, промазати майонезом.
12. Білки, промазати майонезом.
13. Залишилася печінка, цибуля, огірочки і промазати густо майонезом.
14. Зверху посипати жовтком, тертим на дрібній тертці.